نحو مراهقة ذكية 3

تقلب مزاج المراهقين

ينتج عن توتر المراهق هرمون الكورتيزول تمامًا كما يحدث مع البالغين، لكن المراهق أكثر حساسية للتوتر ولإنتاج الهرمون، مما يعني تراجع في القدرة على استرجاع المعلومات الموجودة بالذاكرة، نتيجة للتأثير المباشر لهرمون التوتر على قرن آمون، ومما يزيد الطين بلة فإن الموصل العصبي السيروتونين المهدئ والذي يقاوم تهورات الأميجدالا يكون في أقل نشاطاته خلال هذه الفترة من العمر، ويصبح الموصل العصبي الدوبامين في حالة متأرجحة بين الاندفاع والانحسار، مما يجعل المراهق في حالة متقلبة تثير حيرة الآباء والمعلمين.

نحو مراهقة ذكية2

دماغ المراهق يستمر في النمو

لسنوات طويلة كما نظن أن سلوك المراهقين الطائش ما هو إلا نتيجة لفوضى الهرمونات في أجسادهم، لكن الحقيقة التي أثبتت وجودها هي أن دماغ المراهق مثل الطفل لا يزال ينموا، ولسوء الحظ فإن خطأ ما في خيارات المراهق الغذائية في هذه المرحلة. قد تؤثر على قدراته ما تبقى من العمر.

نحو مراهقة ذكية 1

نحو مراهقة ذكية

تحدث الكثير من التغيرات والأنشطة في دماغ المراهق، فهذه المرحلة شديدة الحساسية نتيجة للتغيرات العصبية التي تحدث في المخ، كما أن دماغ المراهق لا يزال ينموا حيث أثبتت الدراسات نمو مناطق مختلفة في المخ أثناء مرحلة المراهقة.

غذاء دماغ الطالب

الاهتمام الغذائي بأدمغة الطلاب

من المعلوم حجم الفرق الواضح في ذاكرة الطالب المعتني بغذائه وصحته منذ فترة طويلة وبين من يهتم بهما قبيل الاختبارات، إن غذاء المخ لا يأتي بثمرته بين يوم وليلة للطالب، إلا أنه يساعد على تحسين قدراته العقلية بسرعة ملحوظة ومع الاستمرار في تغذية المخ والذاكرة بشكل منتظم ومستمر فإن الذاكرة تقوى والذكاء يرتفع بصورة تدريجية حتى يصل لقمة نشاطه وقوته في أكثر الظروف صعوبة. ومن المعروف كم هي ليالي الامتحان ليالي عصيبة متوترة وقلقة لذلك ينصح الطلاب بتناول المزيد من السلطة الخضراء لأنها تحسن المزاج المتوتر. فالتوتر حالة تتعرض لها النفس البشرية بين الفينة والأخرى إلا أن أثرها مدمر على القدرات العقلية والتفكير السليم فضلاً عن التذكر أو حتى الاستيعاب.

تأثير التغذية على دماغ أطفال ما قبل المدرسة

أطفال ما قبل المدرسة

تعتبر مرحلة ما قبل المدرسة (1-5) من أهم المراحل التي ينموا فيها المخ وبعض العمليات العصبية بشكل سريع ودراماتيكي بعد الولادة، كالمرونة العصبية وعمل الذاكرة والانتباه والسيطرة، وبما أن جميع العمليات الحيوية داخل المخ تخضع لتأثير تفاعل العوامل البيولوجية والبيئية، فإن التغذية هي إحدى العوامل البيئية الهامة التي تؤثر على تكوين الدماغ وتوجيه السلوك.

أثر الرضاعة الطبيعية على تغذية دماغ الرضيع

أدمغة المواليد في الرضاعة الطبيعية

يقول الله تعالى "والوالدات يرضعن أولادهن حولين كاملين لمن أراد أن يتم الرضاعة" البقرة 233.

تعتبر السنة الأولى من عمر المولود من أهم سنوات العمر فيما يتعلق بنمو

الدماغ والمحافظة عليه، حيث ينموا 70% من الدماغ في السنة الأولى من عمر الطفل لذلك كان الاهتمام بالرضاعة الطبيعية أولى في هذا العمر.

عادات سامة لدماغ الحامل والجنين

الكحول والتدخين والإجهاد

للحفاظ على تطور مخ الجنين أثناء الحمل، ينبغي على الأم الحامل أن لا تجهد نفسها وأن تمتنع عن التدخين، فقد أثبتت الدراسات أن الإجهاد والتدخين أثناء فترة الحمل يؤثر تأثيرًا كبيرًا على وزن الجنين ومحيط رأسه عند الولادة، وحتى بعد تصحيح وزن الجنين بعد الولادة، تبقى مشكلة صغر محيط الرأس مؤثرة على أعصاب الأطفال حديثي الولادة، ويؤكد الباحثون أن هذه الأعراض تشير إلى وجود اضطرابات نفسية لدى الجنين نتيجة للآثار السلبية على نمو الدماغ، ومن هذا المنطلق يحذر العلماء الأزواج من التدخين أو الإجهاد أثناء فترة الحمل وخصوصًا في المرحلة الثانية من الحمل، وذلك تلافيًا لحدوث نقص في نمو مخ  وأعصاب الجنين.

تأثير المأكولات البحرية على دماغ الحامل والجنين

المأكولات البحرية وأحماض أوميجا 3 الدهنية

المرأة الحامل هي أكثر الفئات حاجة إلى تناول الوجبات البحرية الدهنية كالتونة والسردين وغيرها من الأسماك التي تساهم في بناء قوي لقوام الدماغ، فمن المعلوم أن الدماغ البشري يتكون من 60% دهون، فإذا كانت هذه الدهون مشبعة فهذا ما يخشى منه على القوى العقلية المختلفة وعلى القدرات التعلمية، فالمستقبلات العصبية يجب أن تكون ذات مرونة كافية لاستقبال وتخزين المعلومات، وهذا ما لا توفره الدهون المشبعة التي تجعل من المخ ذو قوام أكثر صلابة ينتج عنها صعوبة وعجز في تخزين المعلومات تزداد بازدياد الاعتماد على هذا النوع من الدهون، وهذا ما يقي منه تناول الأسماك الدهنية وزيوت الأسماك الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية كما سيأتي ذكره، شرط أن تكون من مياه غير ملوثة بالرصاص.

فوائد الكولين لدماغ الجنين والحامل

الكولين لذاكرة قوية طويلة العمر

الكولين هو عنصر غذائي ضروري للوظائف الخلوية بشكل عام، كما أن توفره يساعد على التطور الطبيعي للدماغ منذ المراحل المبكرة من الحمل، فالأمهات التي توفر في غذائهن كمية جيدة من الكولين يوفرن لأجنتهن أثناء الحمل وبعد الولادة كميات جيدة من الفيتامين مما يدعم ويعزز قدرات الذاكرة مدى الحياة.

دماغ الحامل (ج1)

رعاية دماغين أكثر أهمية من رعاية دماغ واحد

صاحبة الدماغين معجزة إلهية تتكرر كل يوم من أيام حياتنا فهي تحمل في رأسها دماغًا متكامل النمو وفي أحشائها دماغ صغير ينمو كل يوم ببطء ورقة، إنها المرأة الحامل التي تواجه العديد من  المتاعب في بداية حملها فتضعف شهيتها للطعام مما يقلل من وصول المغذيات والعناصر الغذائية إلى المخ الذي تحمله في رأسها، فينتج عن ذلك الكثير من التقلبات المزاجية والنسيان والإهمال وغيره من أعراض الوحم، لذلك فإن الطبيب غالبًا ما يقوم بتعويض النقص عن طريق إعطاء الحامل بعض الفيتامينات التي تعوض شيئًا من النقص، إلا أن هذه الطريقة ليست كافية تمامًا فمهما تفوق العلم فهو لن يضاهي صنع الله تعالى الذي أحكم كل شيء خلقه فجل القائل "إنا كل شيء خلقناه بقدر" القمر 49.

فوائد الزنجبيل للدماغ

الزنجبيل

يستخدم الزنجبيل قديمًا كخليط من أنواع أخرى من الأعشاب لعلاج الاكتئاب وتخفيف القلق، وقد أكدت الأبحاث فعاليته في زيادة هرمون السيروتونين الذي يساعد على تقليل الاكتئاب، كما يؤكد الباحثون في جامعة سري فينكاتيسوارا بالهند فوائد الزنجبيل في الحفاظ على أدمغة مرضى السكري من التأكسد، كونهم أكثر عرضة له، وقد ساعد تناول الزنجبيل باستمرار على الحفاظ على أدمغة مرضى السكري في أفضل أحوالها.

فوائد إكليل الجبل للدماغ

حصي البان (إكليل الجبل)

  يسمى أيضًا بالروزماري ويستخدم في الطب الشعبي الدنيماركي لعلاج ضعف الذاكرة حيث يقوم بتثبيط نشاط الأنزيم الذي يضعف الذاكرة والذي يسمى بالأسيتيل كولين استريز، لا يستخدم إكليل الجبل لضعاف الذاكرة فقط، بل لأصحاب الذاكرة السليمة في تحسين ذاكرتهم،

فائدة الزعفران للدماغ

الزعفران

يستخرج الزع5فران من زهرة صغيرة يوجد في قلبها خيوط الزعفران. ويتم استخراجها بدقة متناهية وبأيدي أشخاص ذوي خبرة وفن في التقاطها وتجميعها، والزعفران من النباتات المكلفة في زراعته ماديًا وفنيًا وتقنيًا لذا فهو باهظ الثمن وخصوصًا الأنواع الفاخرة منه والتي يتم زراعتها في إيران حيث أن الحصول على 500 غرام منه يتطلب زراعة ما لا يقل عن 70.000 زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة وصالحة، كما أن الزعفران الطازج حين يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فالخمسة وعشرون كيلو غرام منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلو غرامات فقط.

تأثير الميرامية على ا لدماغ

الميرامية

في بحث جديد يثبت النظريات القديمة حول فوائد الميرامية على الدماغ، توصل علماء بريطانيون إلى إثبات علمي يؤكد أن هذه النبتة تنشط الذاكرة وتحسن الوظائف الذهنية.

تأثير الكركم على الدماغ

الكركم

يعتبر الكركم أحد أنواع التوابل الهندية ذات اللون الأصفر الفاقع، ويزرع في معظم أنحاء الهند وجنوب شرق آسيا، ويطلق عليه تابل الحياة.

أظهرت إحدى الدراسات أن سكان الهند المسنون الذين يكثرون من تناول الكركم هم الأقل في الإصابة بمرض الزهايمر في العالم.

فوائد العلكة للدماغ

العلكة

في دراسة تمت بجامعة كارديف في ويلز بمركز علم النفس المهني والصحة النفسية على 133 متطوعًا قاموا بتناول العلكة ومن ثم تعريضهم لبعض الضوضاء وقياس مستوى الكورتيزون ومعدل ضربات القلب ومن ثم تم تعريض المتطوعين لبعض الاختبارات التي تخص القدرات العقلية، أكد الباحثون أن زيادة مضغ العلكة يعطي عدة فوائد بشكل عام...

أثر مشروبات الطاقة على الدماغ

مشروبات الطاقة وبدائلها الصحية

تحتوي مشروبات الطاقة على الكافيين والتورين والجلوكوز، والبعض منها يحتوي على بعض الأعشاب مثل الجنسنج والجنكة والبيلوبا.

منطقياً يساعد الجلوكوز والكافيين على تحسين القدرات العقلية والانتباه والأداء المعرفي وتحسين المزاج، والقدرة على التحمل البدني، وفي دراسة أجريت في جامعة نورثامبريا تم فيها تقييم مزاج بعض المتطوعين قبل الشرب وبعد 30 دقيقة من الشرب، مقاييس النتائج الابتدائية تضمنت خمسة مظاهر من الأداء الإدراكي، كما تم مراقبة المزاج ومعدل نبضات القلب ومستويات الجلوكوز في الدم

فوائد الشاي للدماغ

الشاي

أظهرت نتائج أبحاث من جامعة نيوكاسل أن الشاي الأخضر والأسود ينجحان في إعاقة إنزيمات أساسية في الدماغ لها علاقة بضعف الذاكرة. ومن شأن البحث الذي نشر في مجلة دولية للأبحاث، المساعدة على تطوير دواء لعلاج مرض الزهايمر، يشار إلى أن مرض الزهايمر مرتبط بمستويات منخفضة للموصل العصبي" إيتستيل كولين". وتوصل الباحثون في فحص مخبري، إلى أن الشاي الأخضر والأسود تمكن من إعاقة نشاط إنزيم "إيتستيل كولين – استراز"، الذي يفكك الموصلات العصبية.

فوائد القهوة للدماغ

القهوة

أجريت العديد من الدراسات على القهوة وتأثيراتها الصحية على المزاج والسلوك والصحة القلبية، حيث اعتبرت القهوة مشروب غني جداً بالكافين، أظهرت الدراسات أن الكافين يساعد على سرعة معالجة المعلومات وتحسين الذاكرة طويلة المدى، إلا أنه لا يوجد علاقة بين الذاكرة قصيرة المدى وتناول القهوة.

المشروبات المنبهة

المشروبات

فنجالاً من الشاي أو القهوة يعزز أداء المخ الذهني وينشط الذاكرة، حيث يعمل الكافيين على تثبيط أداء الناقل العصبي "الأدينوزين" Adenosine المتخصص في حث المخ على السكون، وقلة النشاط الذهني، وأيضاً يدعم إفراز الأدرينالين. أكثر ما يوجد الكافيين في القهوة ثم الشاي.

فوائد زيت السمك

زيت السمك

أشادت وكالة المعايير الغذائية البريطانية بالأسماك الزيتية كغذاء يقي من أمراض القلب ويعزز قدرات المخ، غير أنها لا تنصح بالإفراط في تناول أسمالك السالمون والرنجة والماكريل والسردين والتروت وثعبان البحر، فتناول الأسماك لا يخلو من مضار بسبب الزئبق الذي تحتوي عليه وسموم أخرى قد تكون بداخلها.

فوائد زيت الزيتون للدماغ

زيت الزيتون

تناول زيت الزيتون وغيره من الدهون أحادية عدم التشبع يساعد على الوقاية من ضعف الذاكرة وتدهور الوظائف المعرفية في حال تقدم السن، كما أن لزيت الزيتون قدرة على الحفاظ على الوظائف المعرفية في حال تقدم السن، كما أن لزيت الزيتون قدرة على الحفاظ على الوظائف المعرفية لدى كبار السن الأقل تعليما والأكثر عرضة لفقد الذاكرة وذلك باستخدام ثلاث ملاعق يومياً.

تأثير الزيوت على الدماغ

الزيوت

وللزيوت غير المشبعة فوائد صحية للجسم فهي تتنوع إلى دهون من النوع أوميجا-3 و أوميجا-6 و أوميجا-9 مرتبط اسمها بتركيبها الكيميائي وتوزيع الروابط الغير مشبعة فيها.

فائدة الخضروات الورقية للدماغ

الخضروات الورقية 

تعتبر الخضروات الورقة الخضراء عظيمة الفائدة والأثر لما لها من تأثير مهم ومباشر على الصحة والحيوية والشباب في العقل والجسد وغناها بالفيتامينات والكلورفيل المادة اللازمة لإعطاء الخضروات لونها المخضر الزاهي، وكلما زاد اخضرار النباتات كلما دل على زيادة تركيز الفائدة في النبتة.

فوائد الفستق للدماغ

الفستق

      الفستق نوع من أنواع المكسرات المرتفعة الثمن نسبياً، يرجع ارتفاع ثمنها إلى أنها كانت لا تحصد سوى مرة كل سنتين، وقد استخدمها قديماً وحاضراً سكان حوض البحر الأبيض المتوسط في تصنيع وجباتهم حتى انتشرت وصفاتهم الشهية حول العالم، فهي مكون رئيسي لبعض أنواع المثلجات والحلويات مثل البقلاوة والآن أصبحت تميز بعض أصناف الشوكولا اللذيذة.

فوائد التمر للدماغ

التمر

يعتبر التمر منجم غني بالمعادن والفيتامينات، فهو غني بفيتامين أ اللازم للنمو وقوة الإبصار أحد أهم الحواس اللازمة لإيصال المعلومات إلى المخ وبالتالي فإن ضعف الإبصار عند الأطفال يعتبر من أحد المشاكل الهامة في التأخر الدراسي، إضافة إلى كونه أحد الأطعمة الهامة أثناء فترة الامتحانات لما تضيفه على الطالب من هدوء أعصاب وراحة نفسية وذلك لغناه بمجموعة فيتامين ب المركب مثل فيتامين ب1 وب2 وهي تساعد على قوة الأعصاب، كذلك فالتمر غني بالفسفور مقارنة بالفواكه الأخرى وبالتالي كفاءة أعلى في عمل الدماغ والمخ والذاكرة، وأداء أفضل للطلاب والمعلمين والكتاب.

فوائد التين للدماغ

التين

أقسم الله تعالى بالتين في قوله " وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ * وَطُورِ سِينِينَ" سورة التين والله سبحانه وتعالى لا يقسم إلا بعظيم.

فوائد البطيخ للدماغ

البطيخ

أكدت دراسات علمية عديدة أن الإكثار من تناول البطيخ في الصيف يساعد على تنشيط أداء المخ لأنه يحتوي على مادة "بانجان" وحامض الفوليك المقوي لخلايا المخ، كما أنه غني بمولد فيتامين "أ" الذي يحمي الإنسان من الإصابة بالعمى الليلي، ويحتوي البطيخ على القليل من أملاح الكالسيوم، والحديد والفسفور، كما أنه يساعد الجسم في تعويض ما يفقده من العرق لاحتوائه على أملاح البوتاسيوم وفيتامين "ج" والكاروتين (أحد مولدات فيتامين أ) ونسبه كبيرة من الماء المفيد للكلى.

فوائد العنب والفراولة للدماغ

الفراولة

تعتبر الفراولة فاكهة غنية بمضادات الأكسدة الهامة في عملية تنظيم الجسم من آثار الجذور الحرة والتي تنتج عن أكسدة الدهون الموجودة في الجسم وخاصة الدماغ وبالتالي توقف زحف الشيخوخة ومرض الزهايمر وتبقي المخ قوياً لفترات عمرية أطول وكذلك تقلل من ظهور علامات التقدم في السن عقلياً وجسدياً، كما صنفت إحدى الدراسات الفراولة مع عصير العنب والجوز ضمن أعلى الثمار احتواء على مضادات الأكسدة، وأكدت أن الأشخاص الذين أدخلوا هذه الثمار إلى نظامهم الغذائي هم أكثر قدرة على الاحتفاظ بقدراتهم العقلية لمدة أطول من العمر.

فائدة الموز للدماغ

الموز

بغض النظر عن مضادات الأكسدة التي يحتويها الموز، فهو أيضاً يساعد على زيادة مخزون الدماغ من الأوكسجين نظراً لاحتوائه على النوريبينفيرين مما

فوائد التفاح للدماغ

التفاح

تحتوي التفاحة على سكر الجلوكوز وهو السكر المناسب لتغذية المخ حيث أن المخ يستعمل الجلوكوز كمصدر رئيسي للطاقة والحرمان منه يؤدي إلى تراجع حاد في القوى العصبية والعقلية وخمول وكسل والمزيد من الحرمان من الجلوكوز يؤدي إلى زيادة التوتر العصبي الذي قد ينتهي بالإغماء. كذلك فإن التفاحة تحتوي على كمية جيدة من فيتامين ج و ب و التي سبق ذكر أهميتهما.

فوائد البرتقال والليمون للدماغ

البرتقال

في أحدث دراسة علمية للدكتور عبد الرازق نوفل أستاذ التغذية بجامعة الأزهر أكد فيها أن عصير البرتقال من أفضل المشروبات الطبيعية في وجبات الإفطار الرئيسية وذلك لاحتوائه على الكثير من المواد المنشطة لإنزيمات تنقية الجسم الهامة لتنظيف الجسم من الملوثات التي تفقد المخ نشاطه وحيويته المعتادة كمعدن الرصاص السام، وكذلك غناه بفيتامين ج أحد الفيتامينات الأكثر أهمية في حماية المخ من التأكسد، إضافة إلى لما له من أهمية في تثبيت الكالسيوم الهام في عمل الموصلات العصبية وكذلك المساعد على امتصاص الحديد الضروري في تغذية الدماغ وتوصيل الأوكسجين للمخ.